Χτένια κοτόπουλου (ψητή μελιτζάνα χωρίς τηγάνισμα)

1. Αρχικά χωρίζουμε τις φυτικές μας μελιτζάνες στα δύο (δεν τις ξεφλουδίζουμε ποτέ) και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα.
2. Στη συνέχεια, με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες στις ξερές μελιτζάνες μας, αλείφουμε από πάνω λάδι και τις ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά (Είναι υπέροχη γεύση για όσους δεν τους αρέσουν τα λαδερά)
3. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας μέχρι να ροδίσουν, μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο μας που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε καλά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις κονσέρβες ντομάτες και μαγειρεύουμε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και το αλάτι μας για να το βγάλουμε από την εστία.
5. Βγάζουμε τις ψημένες μας μελιτζάνες από τον φούρνο και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να κάνουν τρύπες και γεμίζουμε το γουδί κοτόπουλου μας. Μπορείτε να το ψήσετε μαζί στο φούρνο για 15 λεπτά και να προσθέσετε λίγο τσένταρ αν θέλετε, το πρόσθεσα. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο Karnıyarık (Ψητή μελιτζάνα χωρίς τηγάνισμα) Συνταγή με φωτογραφία