Τραγανές πατάτες (σαν συσκευασμένες κατεψυγμένες)

Αυτό το τηγάνι είναι ακριβώς όπως οι κατεψυγμένες πατάτες που αγοράζουμε έτοιμες. Τουλάχιστον είναι πιο υγιεινό από αυτό που αγοράζουμε έτοιμο. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψεις 🙂

1. Καθαρίζουμε, κόβουμε σε φέτες και πλένουμε τις πατάτες όπως θέλουμε.
2. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, το ξύδι και το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά.
3. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά.
4. Αφού βράσει, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
5. Βάζετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτετε τις πατάτες χωρίς να περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι. Αφού αρχίσει να ροδίζει το λάδι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε σε ταψί με απορροφητικό χαρτί και στεγνώνουμε το λάδι με τη βοήθεια μιας πετσέτας.
7. Αφού κρυώσει, το βάζουμε σε σακούλες κατάψυξης και το βάζουμε στην κατάψυξη.
8. Αφού το διατηρήσουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 βράδυ, όταν θέλουμε να το τηγανίσουμε, ας το βγάλουμε από την κατάψυξη και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι χωρίς να περιμένουμε να ξεπαγώσει.
   Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για τραγανές πατάτες (σαν συσκευασμένες κατεψυγμένες) με φωτογραφία