Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Konak;
Πρώτα από όλα βάζουμε το κρέας μας σε κύβους στην κατσαρόλα και κλείνουμε το καπάκι. Περιμένουμε να ποτιστεί σε χαμηλή φωτιά και να απορροφήσει το νερό. Αφού στραγγίξει, το κοιτάμε όταν ψηθεί και προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να ψηθεί. Τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές αφού εξατμιστεί το νερό. Με αυτόν τον τρόπο, αφού τηγανίσουμε λίγο, προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε κύβους. Όταν οι ντομάτες είναι νεκρές, μπορείτε να σβήσετε το κάτω μέρος της εστίας. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις πολτοποιούμε. Τα θρυμματίζουμε με το γάλα ενώ κάνουμε πουρέ. Εάν το γάλα είναι χαμηλό, μπορείτε να προσθέσετε νερό. (Χρησιμοποίησα έτοιμη σκόνη πατάτας για πουρέ) Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε βαρίτι, τις κόβουμε σε φέτες πάχους δύο εκ. και τις τηγανίζουμε. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια πετσέτα και τις αφήνουμε να απορροφήσουν το λάδι. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες οριζόντια στο ταψί ή στο μπορντό και μοιράζουμε πάνω τους το κρέας κατά 1 κουταλιά της σούπας η κάθε μία. Βάζουμε ξανά 1 κουταλιά της σούπας πουρέ, πασπαλίζουμε το τελευταίο τριμμένο τυρί και περιμένουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂
Συνταγή Konak Kebab με φωτογραφία
