Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Πρώτα από όλα βράζουμε τα αμπελόφυλλα για 5 λεπτά και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν. (μην το βράσετε πολύ, θα θρυμματιστούν τα φύλλα).
2. Βάζουμε 1 ποτήρι νερό στο ρύζι και το βράζουμε μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε αμέσως το πλιγούρι, το ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. ???? ο λόγος που προσθέτουμε πλιγούρι είναι ότι παίρνει το κολλώδες του ρυζιού και του δίνει διαφορετική γεύση ????????
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, (εγώ προσθέτω ωμό, μπορείτε να τσιγαρίζετε) χόρτα, αλάτι και λάδι, ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια τυλίγουμε τη γέμιση και τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα.
4. Αν σας αρέσει ο χυμός λεμονιού, κατά προτίμηση ξινός, τον προσθέτουμε πάνω, μου αρέσει η ξινίλα στο περιτύλιγμα του ελαιόλαδου.
5. Προσθέτουμε ξανά μισό ποτήρι ελαιόλαδο, ρίχνουμε από την άλλη πλευρά το βραστό νερό μέχρι να το σκεπάσει, βάζουμε ένα πιάτο και ένα βάρος (για να μην χαλάσει) και το ψήνουμε για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Α, κοιτάξτε μια στο τόσο, αν απορροφήσει το νερό, προσθέστε το, αν όχι, θα καεί, οι κόποι τους θα πάνε χαμένοι ????
6. Μετά το μαγείρεμα μπορείτε να το σερβίρετε είτε κρύο είτε ζεστό, μας αρέσει κρύο, είναι νόστιμο, είναι πεντανόστιμο, όλοι απολαύστε το γεύμα σας φίλοι ????????????⏩ μην νομίζετε ότι το λάδι είναι πολύ, το μυστικό αυτής της γέμισης είναι ότι έχει πολύ λάδι, πελτέ ντομάτας και δυόσμο, φρόντισε να μην το χορταίνεις ⏪????????????????.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία