Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου (με βίντεο)

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Αφήστε το να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το γυρίζουμε με ένα κουτάλι μερικές φορές. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε στη φωτιά για πέντε λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Όταν φύγει το νερό, το κατεβάζουμε από την εστία και το βάζουμε σε άλλο μπολ να κρυώσει.
4. Ας περάσουμε τα φύλλα άλμης μέσα από το νερό για να αφαιρέσουμε το περιττό αλάτι.
5. Ας τακτοποιήσουμε τα φύλλα σε έναν φαρδύ πάγκο με τη φαρδιά πλευρά προς το μέρος μας.
6. Ας βάλουμε ένα κουταλάκι του γλυκού εσωτερικό γουδί.
7. Το τυλίγουμε σε ρολό διπλώνοντάς το από τις άκρες.
8. Κόβουμε τα καρότα στον πάτο της κατσαρόλας και τα βάζουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχει κενός χώρος. Δίνει ωραία γεύση στο περιτύλιγμα του ελαιολάδου.
9. Ας του βάλουμε τα περιτυλίγματα. Ας περιχύσουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο πάνω από τα περιτυλίγματα.
10. Ας βάλουμε φέτες λεμονιού στα περιτυλίγματα και βάλουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο μάτι της κουζίνας.
11. Όταν αρχίσει να κοχλάζει το νερό, το πηγαίνουμε στο μικρό καυστήρα της εστίας και το ψήνουμε για τριάντα λεπτά. Το περιτύλιγμά μας είναι έτοιμο. Καλή επιτυχία στους φίλους μου που θα τα καταφέρουν. ????.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία