Μηλόπιτα

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα την πουτίγκα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αυγό, τη ζάχαρη, το άμυλο και το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Έπειτα, το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί, μετά το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα για να μην γίνει κρούστα η κορυφή.
3. Φτιάχνουμε το κουρκούτι του κέικ μέχρι να κρυώσει η κρέμα.
4. Για την τούρτα? Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και μετά προσθέτουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και το ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα.
6. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα δύο μήλα μας και τα κόβουμε σε μισά φεγγάρια, προσθέτουμε κανέλα και ζάχαρη και τα ανακατεύουμε (μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα αν θέλετε περισσότερη κανέλα)
7. Σπάμε τα καρύδια και τα κόβουμε σε μεγάλους κόκκους.
8. Ας βάλουμε λαδόκολλα κάτω από τη σφιγμένη φόρμα σας (αν δεν υπάρχει σφιχτή φόρμα θα έχω και ένα στρογγυλό πυρέξ)
9. Βάζουμε από κάτω τα μήλα μας και από πάνω πασπαλίζουμε καρύδια και μετά ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και το απλώνουμε καλά.
10. Ας πάρουμε την τελευταία πουτίγκα σε συσκευή στύψιμο και την πλάθουμε όπως θέλουμε.
11. Ας περιμένουμε μέχρι να ψηθεί το μέρος με το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα.
12. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του ψημένου κέικ, το βγάζουμε από τη σφιγμένη φόρμα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το σερβίρουμε ????????????

Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία