Λαζάνια κοτόπουλο μελιτζάνα

Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια πολύ νόστιμη συνταγή. Ελπίζω να σ’αρέσει.

1. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες μας στρογγυλά και λεπτά. Μουλιάζουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
2. Όσο περιμένουν οι μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό, βάζουμε το στήθος κοτόπουλου στην κατσαρόλα να βράσει.
3. Όσο βράζει το κοτόπουλο μας, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας, μετά τις πιπεριές μας, μετά το σκόρδο και τις ντομάτες μας σε ξεχωριστό τηγάνι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
4. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο μας σε κύβους και το προσθέτουμε στον πελτέ ντομάτας μας. Τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά και κρατάμε το μείγμα του κοτόπουλου στην άκρη.
5. Ας βάλουμε τις μελιτζάνες μας στη χαρτοπετσέτα. Ας σκουπίσουμε το νερό. Και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Ας πάρουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο στο οποίο βάζουμε μια χαρτοπετσέτα.
6. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, βράζουμε το γάλα, το αλεύρι και το λάδι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώνουμε και το σβήνουμε.
7. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα υλικά μας, στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας. Αρχικά, βάζουμε 1 μελιτζάνα. Ας του βάλουμε σάλτσα μπεσαμέλ. Ας το βάλουμε σε κοτόπουλο. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά 1 μελιτζάνα και απλώστε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ας το βάλουμε σε κοτόπουλο. Βάζουμε την τελευταία 1 μελιτζάνα και απλώνουμε σάλτσα μπεσαμέλ. Ετοιμάζουμε 1 μερίδα με αυτόν τον τρόπο.
8. Ετοιμάζουμε έτσι τις υπόλοιπες μερίδες και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά, μετά βγάζουμε το ταψί μας και τις βάζουμε το τυρί τσένταρ. Ας το ξαναβάλουμε στο φούρνο. Το βγάζετε από το φούρνο όταν ροδίσει. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε. Απολαύστε ήδη το μέλι και τη ζάχαρη.

Συνταγή λαζάνια με μελιτζάνα κοτόπουλο με φωτογραφία