Κεφτεδάκια με τοπ σάλτσα πατάτας

Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ και ψιλοκόβουμε πάνω τον μαϊντανό. Έπειτα, προσθέτουμε σιγά σιγά τον πολτό κεφτέ, αλάτι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και νερό, ζυμώνουμε τον κιμά και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να τηγανιστούν οι πατάτες.

Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες σαν τηγανητές πατάτες και τις πλένουμε καλά. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι, στραγγίζουμε το λάδι και τις βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ολόκληρες τις πιπεριές.

Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το ξεκούραστο γουδί κεφτέ, το πλάθουμε με τα χέρια μας και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε πολύ λίγο λάδι. Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στις πατάτες.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τρίψτε τις ντομάτες και ξεφλουδίστε και λιώστε το σκόρδο μέσα στο σκόρδο. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα τηγάνι και ψήνουμε για περίπου 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα μας, την περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια και τις πατάτες.

Καλή όρεξη????

Συνταγή για κεφτέδες με σάλτσα πατάτας με φωτογραφία